صنایع دستی سنگی، به طورکلی به صنایعی اطلاق میشود که ماده اولیه آن سنگ است. از مهم‌ترین ویژگی‌÷ای این اجسام این است که به هیچ وجه نمی‌سوزند، نمی‌پوسند، خرد نمی‌شوند و زنگ نمی‌زنند. این ویژگی‌های منحصر به فرد سبب شد که بشر در طول تاریخ از سنگ به گونه‌های مختلف اعم از ساخت ابزارهای کشاورزی، تجهیزات شکار، ساخت خانه، مجسمه سازی، ساخت وسایل تزیینی و … استفاده کند. و در حال حاضر آثار تاریخی زیاد و متنوعی از جنس سنگ باقی مانده است که از معروف‌ترین آنها در ایران میتوان به نقش برجسته های تخت جمشید و ستونهای مسجد وکیل شیراز و  مجسمه های شیرهای سنگی در چین اشاره کرد. 
با استفاده از ابزارها و تجهیزات مختلف، سنگ ها حکاکی و تراشیده می شوند از آنها محصولات مختلفی همچون انواع ظروف، مجسمه ها،  قاب عکس و … ساخته می‌شوند.